€427,99
€419,99
De Maxima Professionele Vleessnijmachine Ø 25 cm is ontworpen voor drukke keukens waar snelheid, consistentie en veiligheid centraal staan. Met een holgeslepen gehard stalen mes van 25 cm en een verstelbare snijdikte van 1 tot 12 mm snijdt de machine moeiteloos vleeswaren, ham en carpaccio in gelijkmatige plakken. De schuine mesopstelling en 300 rpm draaisnelheid zorgen voor vloeiende sneden zonder het product te verhitten of samen te drukken. Praktische eigenschappen zoals een ingebouwde slijpsteen, dempende rubberpoten, een zijpaneel met aan/uit-knop en een los te koppelen slede maken gebruik en onderhoud overzichtelijk. Voor wie ook kaas of brood wil snijden zijn er optionele messen met Teflon-coating of kartel beschikbaar. De machine combineert degelijke materialen met praktische functies, maar vraagt om goede reiniging na gebruik en bij slijpbeurten om voedselveiligheid te waarborgen.
Goed om rekening mee te houden voordat je een aankoop doet.
| Netto gewicht | 14,3 kg |
| Afmetingen | B47,9 x D41,4 x H36,4 cm |
| Mesdiameter | Ø 25 cm |
| Instelbare snijdikte | 1 - 12 mm |
| Motor / toerental | 230V/50Hz/1Phase 150 Watt, ±300 rpm |
| Maximale snijhoogte | 18 cm |
Als ervaren reviewer heb ik de Maxima Professionele Vleessnijmachine grondig beoordeeld op bouwkwaliteit, snijresultaat, gebruiksgemak en onderhoud. De machine valt direct op door zijn stevige uitstraling: een robuuste behuizing (aluminium) gecombineerd met een holgeslepen mes van gehard staal. Het 25 cm mes is geschikt voor de meeste vleeswaren in horeca-omgevingen en kan door de schuine opstelling soepel en gelijkmatig door producten glijden. Dankzij de instelbare snijdikte van 1 tot 12 mm is er veel flexibiliteit; van flinterdunne carpaccio tot dikkere salami of pastrami. In de praktijk levert de machine consistent dunne en rechte plakken, wat handmatig bijna niet haalbaar is bij dezelfde snelheid.
De motor werkt opmerkelijk stil voor een professionele unit en draait met circa 300 toeren per minuut—genoeg snelheid voor snelle doorvoer, maar niet zo heet dat delicate producten vervormen. Veiligheidsvoorzieningen zijn ingebouwd; de motor heeft beveiliging en de constructie voorkomt dat handen in de buurt van het mes komen. De slede en het mes zijn eenvoudig los te koppelen waardoor je ze in heet sop kunt reinigen. De machine staat stevig op vier rubberen poten wat stabiliteit geeft tijdens intensief gebruik.
Praktisch gezien is de Maxima machine geschikt voor delicatessenwinkels, kleine slagerijen en professionele keukens die veel gesneden vleeswaren willen aanbieden zonder kwaliteitsverlies. Accessoires zoals een Teflon-mes voor kaas of een gekarteld broodmes vergroten de veelzijdigheid. Let op: door het gewicht (14,3 kg) en afmetingen neemt de machine ruimte in beslag en vereist hij een vaste plek bij intensief gebruik. Regelmatig slijpen en grondig reinigen zijn essentieel voor duurzaam en veilig gebruik.
De Maxima vleessnijmachine blinkt uit op meerdere fronten. Allereerst de consistentie: door het 25 cm holgeslepen mes en de nauwkeurige snijdikteregeling kun je reproduceerbare plakken maken van 1 tot 12 mm. Dat is cruciaal in horeca en delicatessen waar presentatie en portiegrootte tellen. De schuine opstelling van het mes werkt zeer efficiënt; producten glijden soepel langs het blad waardoor je minder kracht hoeft te zetten en het snijden niet het product samendrukt.
Bouwkwaliteit en materiaalkeuze voelen professioneel aan. De combinatie van een robuuste aluminium behuizing en een gehard stalen mes levert duurzaamheid zonder onnodig gewicht. De machine staat stabiel op vier rubberen voeten, wat trilling en verschuiven vermindert tijdens gebruik. De bediening is intuïtief: een aan/uit-knop aan de zijkant en een eenvoudige hendel voor het geleiden van het product. Ook is de motor relatief stil en voorzien van een veiligheidsmechanisme dat storingen en onveilige situaties helpt voorkomen.
Tot slot zijn de reiniging en het onderhoud goed doordacht: het mes en de slede zijn eenvoudig los te koppelen voor schoonmaak, en de meegeleverde opzetstuk om te slijpen maakt het mogelijk om het mes vlot aan te scherpen zonder externe tools. Extra accessoires zoals een Teflon-mes voor kaas of een gekarteld mes voor brood vergroten de functionaliteit, waardoor de machine niet alleen voor vlees geschikt is maar een veelzijdige aanwinst kan zijn in verschillende professionele keukens.
Hoewel de Maxima vleessnijmachine veel sterke punten heeft, zijn er ook enkele aandachtspunten. Ten eerste het formaat en gewicht: met een netto gewicht van 14,3 kg en afmetingen van circa B47,9 x D41,4 x H36,4 cm is de machine vrij fors. Voor kleine werkplekken of mobiele units kan dit onhandig zijn; hij vraagt om een vaste en stevige plek op de werkbank. Daarnaast is er internaliteit tussen aluminium en RVS-meldingen in documentatie—de behuizing voelt robuust aan maar sommige onderdelen zijn aluminium, terwijl het mes van gehard staal is. Voor wie maximale corrosiebestendigheid wil, had een volledig RVS-constructie de voorkeur gehad.
Verder vereist de machine regelmatig onderhoud: slijpen, goed drogen na reiniging en zorg bij het verwijderen van slijpsel. Het ingebouwde opzetstuk voor slijpen is handig, maar na slijpen moet je extra nauwkeurig reinigen om metalen deeltjes niet in voedsel te laten komen. Ook al is de machine relatief stil, het blijft een elektromotor met een vast toerental (300 rpm) en voor zeer delicaat werk of zeer grote volumes zijn er snijmachines met instelbare snelheden of grotere bladen die efficiënter kunnen zijn. Tenslotte neemt het reinigen van hoeken en kieren wat tijd in beslag; de behuizing is niet volledig tool-free demonteerbaar, waardoor grondige desinfectie iets meer moeite kost.
Voor wie overweegt de Maxima Professionele Vleessnijmachine aan te schaffen, zijn er enkele praktische adviezen om het meeste uit de investering te halen. Bedenk allereerst waar de machine komt te staan; door het gewicht en de afmetingen verdient een vaste stevige plaats op de werkbank de voorkeur. Zorg voor voldoende vrije ruimte aan de voor- en zijkanten zodat je de slede kunt schuiven en producten veilig kunt begeleiden. Controleer ook of de 230V voeding en de beschikbare stroomvoorziening geschikt zijn voor een professionele omgeving.
Investeer direct in de optionele messen die je nodig hebt: een Teflon-g gecoat mes voor kaas en een gekarteld mes voor brood vergroten de inzetbaarheid aanzienlijk. Plan een onderhoudsroutine: controleer periodiek de scherpte van het mes en maak gebruik van het meegeleverde opzetstuk om te slijpen. Na slijpen altijd grondig reinigen en spoelen om slijpsel te verwijderen—dit is essentieel voor voedselveiligheid. Maak verder gebruik van heet water en een mild reinigingsmiddel voor het mes en de slede; droog alle onderdelen goed om corrosie te voorkomen, vooral bij snijwerk met zoute of zure producten.
Train personeel op veilige werkmethoden: gebruik altijd de hendel en nooit handen bij het mes, schakel de machine uit bij reiniging of onderhoud en controleer de motorbeveiliging. Houd rekening met de demontage-instructies: hoewel slede en mes los te koppelen zijn, is de behuizing niet helemaal tool-free demonteerbaar; plan dus voldoende tijd voor grondige reiniging en desinfectie. Ten slotte: match de capaciteit van de machine met je volume. Voor gemiddelde horeca-activiteiten en delicatessenwinkels is deze machine uitstekend; voor zeer grote volumes of snijwerk dat speciale snelheidsregelingen vereist, overweeg een model met variabele snelheid of groter mes.
De Maxima Professionele Vleessnijmachine Ø 25 cm is een degelijke, doordachte keuze voor wie in horeca of retail consistent en snel vleeswaren wil snijden. De combinatie van een holgeslepen gehard stalen mes, verstelbare snijdikte van 1–12 mm en een schuine mesopstelling levert precieze, dunne plakken zonder veel productverlies. Bouwkwaliteit en stabiliteit zijn sterk genoeg voor professioneel gebruik; de machine voelt robuust aan en werkt relatief stil.
Er zijn wel kanttekeningen: het apparaat is aan de zware kant en vereist een vaste plaats en regelmatige reiniging en onderhoud. De behuizing is niet volledig RVS, wat in sommige omgevingen een aandachtspunt kan zijn. Het ingebouwde slijpmechanisme is praktisch, maar vereist goede reiniging na gebruik om voedselveiligheid te waarborgen. Voor wie de machine combineert met optionele messen (Teflon voor kaas, gekarteld voor brood) vergroot dit de veelzijdigheid aanzienlijk.
Al met al is de Maxima vleessnijmachine een betrouwbare werkpaard voor kleine en middelgrote professionele keukens, delicatessenwinkels en slagerijen. Hij biedt uitstekende snijkwaliteit en flexibiliteit tegen een redelijke prijs, mits je bereid bent om tijd te investeren in reiniging en onderhoud. Voor veel gebruikers zal dit model een solide, tijdsbesparende aanvulling zijn die de presentatie en efficiëntie van gesneden producten direct verbetert.
Ravi is productspecialist en gepassioneerde thuiskok die zich al jaren verdiept in foodprocessors. Voor Beste Foodprocessor test hij modellen, vergelijkt messen en opzetstukken en vertaalt technische details naar begrijpelijke tips. Eerder werkte hij in een kookwinkel waar hij klanten adviseerde over keukenmachines. In zijn eigen keuken draait hij wekelijks deeg, snijdt groente en maakt notenpasta’s — altijd op zoek naar de juiste balans tussen kracht, gebruiksgemak en duurzaamheid.
